In 2020 heeft A Beautiful Mess in Amsterdam haar restaurant van binnen naar buiten verplaatst: ontdek de Bajes Beach Club. In Arnhem, in het prachtige Sonsbeek park, opende dat jaar een nieuwe locatie, waarna Utrecht volgde in 2021. Samen met A Beautiful Mess ontwikkelt Café Croissant vanuit een nieuwe positionering een schaalbare en rendabele formule voor de lange termijn. Een nieuw menu, aangepaste huisstijl en design vormen onderdeel van deze doorontwikkeling.